FIRINDA KABAK- Oktay Ustanın Tarifi

Sebze yemeği sevmem ben, eşim de.. Hani vitamin deposu, sağlıklı, genç kalmaya yardımcı gibi yeme gerekliliği doğuran özellikleri olmasa hiç yemeyeceğiz de...bu sebeplerden  zoraki yeriz biz. Ama kreple, makarnayla,etle yan malzeme olarak kullanılmışsa ya da fırında pişmişse kendimizi fazla zorlamadan yiyebiliyoruz. www.oktayusta.blogcu.com da bu tarifi görünce sebze yemeği yapmak için bir gayret göstermek istedim. İçinde galeta unu ve kaşar olunca bu iyi olur dedim. "iyi" sıfatının yedikten sonra az kaldığını söylemeliyim. Mutfakta en sevdiğim kokulardan biri zeytinyağında kavrulan sarımsak kokusudur. Bunun keyfini de yaşadım. İlahi Oktay Usta, sen çook yaşşa!  1 kabağı yiyemeyen eşim ve ben 3 kabağı da yuttuk. Nefis bir tat..Sebze böyle olursa yeriz biz! 

Neymiş bu demeyin, işte fırınınızın sebze pişirmekten, sizin yemekten mutluluk duyacağınız tarif:

 

DOMATES SOSLU FIRINDA KABAK

 

3  kabak (orijinalde 4 kabak)
galeta unu
Sosu için:
4 domates
2 diş sarımsak
1 tatlı k. salça
tuz
zeytinyağı
üzeri için:
100 gr kaşar peyniri

HAZIRLANIŞI:
Orijinal tarif:
Kabaklarınızı verev halka şeklinde kesin ve zeytinyağı,tuz,kekik ile karıştırıp ızgarada pişirin. Bu arada sosu hazırlayın. Zeytinyağında sarımsağı, rende domatesi ve salçayı pişirin. Son olarak taze fesleğen yapraklarını doğrayarak sosa ekleyin. Fırın kabına bir sıra kabak dizin. Üzerine biraz sos dökün. Biraz galeta unu serpin. Tekrar kabak ,domates sos,galeta unu dökerek tüm malzemeyi bitirin. En son bolca kaşar peyniri rendesi serpin. Kaşar peyniri kızarınca fırından alın. Dilimleyerek hemen servis yapın. İsterseniz hafif ılınınca da servis yapabilirsiniz.

Benim yapış şeklim(malzeme ve zaman yönünden farklılık sebebiyle): Kabaklarınızı boyuna ikiye bölün, suda haşlayın. Dilimleyin, zeytinyağı, tuz, kekik ile karıştırın. Bu arada sosu hazırlayın. Zeytinyağında sarımsağı, rende domatesi, kuru fesleğeni ve salçayı pişirin. Fırın kabına kabakları dizin. Üzerine galeta ununu serpin. Onun üzerine de sosu dökün. En son bolca kaşar peyniri rendesi serpin.Kabak çiçeklerinin iç tohumlarını çıkarıp yıkayın ve tepsinin etrafına dizin, fırına verin. Kaşar peyniri kızarınca fırından alın. Dilimleyerek hemen servis yapın. Afiyetle yiyin.

 

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !