Bu fotoğrafın kötülüğü kalitesizliği bir yana çektiğim TARTım süperdi. İsveç usulü ekşi elmalı pay tarifini yıllar önce bir dergiden kesmiştim. Yapmak en sonunda nasip oldu. Tarifin detaylı olmaması ve beni biraz tereddütte bırakması adrenalini artırdı ve fırından çıkacak şeyi merakla bekledim. Çıkan payın hamuru beni yerken mutlu mutlu ve mutlu etti. Hamur adeta benim çok sevdiğim un helvası tadını veriyordu, müthiş keyif verdi yemesi.
Tart kalıbının yağlanması ve karanfilin bütün mü, dövülerek mi konucağı konusunda detaylı bir bilgi verilmediği için tereddütler yaşadım. Sonunda kalıbı yağladım(yağlamasam daha iyiymiş) ve karanfilleri bütün koydum. Yerken ağza gelen karanfilleri çıkarmak gerekiyor, belki dövülmüş koymalı???Tarifi hemen paylaşayım.
İSVEÇ USULÜ ELMALI PAY
6 kişilik
Malzemeler:
4 adet ekşi elma
10 adet karanfil
4 çorba kaşığı toz şeker
1 adet limon
Hamuru için:
100 gr. tereyağı
2 çorba kaşığı toz şeker
4 tepeleme çorba kaşığı un
Hazırlanışı:
Elmaları soyup, çekirdeklerini atıp, yarım ay şeklinde doğrayın. Tart kalıbına dizin(tart kalıbını yağlamaya gerek yok, hamurun yağı yeterli geliyor)
Limonun kabuğunu rendeleyin.
Elma dilimlerinin üzerine karanfil, toz şeker ve rendelenmiş limon kabuğu serpin.
Hamuru hazırlamak için tereyağı, şeker ve unu yoğurup birbirine yedirin.
Hamuru elmeların üzerine yerleştirin(hamur az gibi görünüp tüm elmaları kaplamıyor gibi görünse de siz incecik yayın. Hamur piştikçe kabarıp yayılıp tüm tart kalıbını kaplıyor)
İsveç usulü elmalı payı 200 derecede ısıtılmış fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirin.
Krem şanti veya kaymaklı dondurma ile servis yapabilirsiniz.
Bu karanfilli nefis payı tavsiye ederim. Afiyet olsun.
| 
