KUZU ETLİ PATLICANLI PİLAV

 

Hayat bazen ne kadar monoton değil mi? Hep aynı şeyleri yapma zorunluluğu insanı çileden çıkarabiliyor. Ufacık bir değişiklik hayata nasıl da renk katıyor. Ben iki gün üst üste aynı yaşansa sıkıntıdan patlayacak tiplerdenim. Gün içinde ufak bir mola, monotonluktan kaçıran ufak bir değişiklik, hayattan koparan bir gülümsetme beni bana geri getiren şeyler.

Geçen gün alışverişe gittim kızımla. Eğlenilecek yanı pek yok, eksik çok, market büyük, bebek çabuk sıkılır, oyalamak gerek. Neyse herşey yolunda gitti, alışverişi tamamladık, son hamle şu kasadan çıkıp gitmekti, yorulmuştum biraz. Kasadan da başarıyla çıktık. Çıkış kapısına yöneldik. Kapının yanında müşterilerin mağazada bulamadıkları ürünleri not etmeleri için bulunan tahta var. Eski işim gereği ürünleri şöyle bir okumadan geçmem. Gene tahtaya göz attığımda listede bulunan madde beni öldürdü. Biri(muhtemelen bir genç kız) şöyle yazmıştı:

"Yakışıklı kasiyerler"

Mağazada bulunmayan şey buydu demek!!!!!Hahahhahahaaa....Alışverişime renk katan bu esprili genç kıza teşekkürler...

 

Gelelim benim tarife.

 

KUZU ETLİ PATLICANLI PİLAV

Malzemeler:
(5-6 kişilik)

- 1 adet orta boy patlıcan

-1/2 kg kuzu kuşbaşı et-haşlanmış
- 2 su bardağı pirinç
- 3.5 su bardağı su
- 1 orta boy kuru soğan
- 1 orta boy domates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- tuz, kuru nane, kimyon

Yapılışı:

1. Patlıcanları alacalı olarak soyun, küçük küpler halinde doğrayın. Acı suyunun çıkması için tuzlu suda 20 dakika bekletin. Süzün.


2. Zeytinyağını pilav tenceresinde ısıtın, ince doğradığınız soğanı hafifçe pembeleştirin. Patlıcanları ekleyin, yumuşayıncaya kadar karıştırıp kavurun. Rendelediğiniz domatesi ekleyin, soldurun. Yıkanmış pirinçleri de ekleyerek bir müddet kavururun. Etleri ekleyin. Suyunu ve tuzunu koyun, nane ve kimyon ekleyin(bu iki baharat bu pilava çok yakışıyor, renk katıyor, sevdiğiniz kadar ekleyin). Kapağını kapatın ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişmeye bırakın.

3. Suyunu çeken pilavınızın altını kapatarak 10 dk dinlendirip servis yapın.

 

Afiyet olsun.

 

Ben pancar turşularını elma oyacağı ile oyup çıkan parçaları pilavın etrafına yerleştirdim. Fotoğrafta net görünmeyen kırmızı şeyler pancar tuşusu yani.

 

Tadına doyulmaz bir pilavdı, yiyenler çok beğendi.

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !