26/4/2007 - OVMA ÇORBASI

Annemin anneannemden öğrendiği bu çorbayı ben ve kardeşim de çok severiz. Geçen gün annem kızım için yaptı. O da bayıldı..Yapması biraz vakit alan bu çorba için uğraştığınıza değiyor. Sevdiğiniz dizinin karşısında otururken;

İşte yapılışı:

Biraz un, tuz ve suyla katı bir hamur yapın. Hamurdan bir parça alın, işaret ve baş parmağın arasında tutun. Öbür elinizin işaret ve baş parmağıyla küçük parçalar koparın. İki parmak arasında şehriye şeklinde ovun. Bir tepside bol unun içine atın. Orada kurutun. Bir kısmını pişirip, bir kısmını cam kavanozda buzdolabında saklayabilirsiniz.

İşte pişirilişi:

Tencerede yağda domates ve tercihen kıymayı kavurun. Hamurları elekten geçirip fazla unlarını atın. Suyu koyun, kaynayan suyun içine ovma hamuru ve nane-tuz atın. Hamurlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Afiyetle yiyin.