9/7/2007 - TUZLU KALBURABASTI

Siz kalburastanın tatlısını bilirsiniz de ya tuzlusunu? Annemin bize arada sırada ikindide yaptığı bu hamur işi kızartmayı biz çok severiz. İster kahvaltıda, ister ikindide yanında çayla çok güzel gidiyor.Çok basit ve lezzetli bu hamurişini eğer bilmiyorsanız denemenizi tavsiye ederim.

TUZLU KALBURABASTI

1 yumurta

1 çay bardağı yoğurt

1/2 çay bardağı sıvıyağ

1 poşet hamur kabartma tozu

Tuz

Aldığı kadar un

Ayrıca kızartmak için sıvı yağ

Yukardaki malzemelerin tümünü karıştırın. Kulak memesi yumuşaklığında, ele yapışmayan kıvamda bir hamur hazırlayın. Cevizden biraz büyük parçalar koparın. Bunları elinizle yassı haline getirip bir rendenin iri delikli tarafının üstüne yerleştirin.  Yassı parçayı aşağıya doğru döndürerek indirin. Parçaları rendenin üzerine ince yerleştirin ki kalburabastılar kalın olmasın, böylece hamurun içi de iyi kızarabilsin. Tüm hamurlar için aynı işlemi yapın. Derin bir tencerede bol sıvı yağda kızartın. Afiyet olsun.

2007-07-09 21:25:03 - iyi akşamlar