Bayram telaşı başladı evde; bu bayram evdeyiz, tatile gitmekten vazgeçtik, zaten yaptığımız tatil olmuyor, prenses tatil yapıyor bizim cıcığımız çıkıyor. Evde olunca da temizlik, yemek hazırlığı gibi bayram telaşları başladı. Umarım hepiniz güzel, sevgi, huzur ve mutluluk dolu bir bayram geçirirsiniz. Çoğunuzun zavallı koyunlarla kötü anılarınız olduğunu ve et sevmediğinizi biliyorum. Etsiz de olsa güzel geçirin, pilav yapın, börek yapın, tatlı yapın...Afiyetle yiyin.
Gelelim şu geçtiğimiz aylarda basının dilinden düşürmediği risottoya..hani bir bakanımız içinde şarap var diye yemeği reddettmiş ve birilerini de işinden etmişti...Asıl risotto içinde beyaz şarap barındır ve ben de tam bir risotto fanatiğiyim, hele de kum midyeli, deniz mahsullü olanına bayılırım. Ama aşağıdaki tarifi ev koşullarında yapmak çok kolay, birilerini işinden etmeyelim diye şarap da yok:)))Çok lezizdir, tavsiye ederim.
ÜZÜMLÜ RİSOTTO
4 kişilik
Malzemeler:
1 adet kuru soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı pirinç(arborio pirinci tercih sebebidir)
1 su bardağı et suyu
1/2 su bardağı su
1 çay bardağı kuşüzümü
Tuz
1 tatlı kaşığı tarçın
2 çorba kaşığı krema
Yapılışı:
Pirinci suda bekletin, süzün.
Kuşüzümlerini suya koyun,10 dakika beklesin,süzün.
Soğanı yemeklik doğrayın. Tereyağını tencereye alıp eritin. Soğanı tereyağında pembeleştirin. Pirinci soğanın üzerine ekleyin. Birkaç dakika kavurun.
Et suyunu ve suyu ekleyin.
Dilediğiniz miktarda tuzu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın.
Pirinçlerin suyunu çekmesine yakın kuşüzümlerini ve tarçını tencereye ekleyin.
5 dakika sonra 2 çorba kaşığı kremayı ekleyin. Ateşten alın.
Üzerine bez örtüp 15 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.
Tabağın etrafına güzel bir görüntü yaratmak için tarçın serpip servis yaptım.
Bir daha ısıtınca güzel olmadığı için bir seferde yenecek kadar yapılmasında fayda var.
Afiyet olsun.
| 
