Samsun'da özellikle şehir dışından gelen misafirlere iç harcını ev sahibinin hazırladığı fırında yaptırılan pide ve su böreği ikram edilir. Ben sevdiklerimi özlediğim kadar bu lezzetleri de yiyebileceğim için heyecanla yolculuk ederim Samsun'a. Bir gidişimizde gene bizi Su Böreği ile karşıladılar. O nasıl bir lezzettir. Parmaklarımı yerken kuzenime teşekkürler ediyordum ama o yüzünü ekşitiyordu. Noldu dediğimde bu son yaptırdığı su böreğini hiç beğenmediğini söyledi. Neden dedim? Nefisti, buradaki su böreklerinden bin kat nefisti. "Su böreği dedin mi, yerken tereyağı damlatmalı" diye cevapladı beni. Yağını az bulmuştu...O gün bugündür ne zaman su böreği yesem onu daha çok anarım. Birşeyi iyi yapamıyorsan yapmayacaksın. Ben de öyle su böreği yapamam. Onun yerini tutmasa da bu börek tarifim su böreğini anımsatıyor ve kendi çapında çok leziz bir tarif. Kolaya kaçmak isterseniz bu lezzeti tavsiye ediyorum. Tereyağlı sevenler burun kıvırabilirler, bişey diyemeyeceğim
YALANCI SU BÖREĞİ
5 yufka
5 yumurta
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvıyağ(ayçiçek)
Beyaz peynir
Maydanoz
Yumurtaları, suyu ve yağı çırpın. Fırına dayanıklı kabı yağlayın ve yufkanın birini uçları kabın dışına sarkacak şekilde serin. Yufkalardan birini yumurtalı sıvı karışıma batırın. Yufkayı parçalara bölerek tabana serin. Maydanozlu peynirden bir parça dökün. Diğer yufkaları sırasıyla parçalara bölerek hazırladığımız yumurtalı sıvı karışıma batırırarak tepsiye serin. Arasıra peynirli maydanozlu harçtan koyun. Malzemeler bitince kabın dışında kalan yufkayı kapatın. En son arttırdığımız yumurtalı sıvı karışımından en üste dökün. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirin. Afiyet olsun.
Ellerine sağlık.
Ben normal börekleri de buna benzer bir yöntemle yapıyorum. Farkımız yumurta sayımız ve senin su koyduğun kadar benim süt koymam.
Eminim seninki de çok güzel oluyordur.
Bir kere de senin tarifini denerim artık. :)
Seni sobeledim ama başka bir yazım için yorum yazmışsın. Sobe cevaplamama gibi bir prensibin varsa, söyle lütfen, adını sileyim.
Sevgiler...
Ebrucuğum,
Biliyorum, beni sobelemişsin, yuppiii!.. Cevap yazmadım diye asabi(ağsaabi-makbule-avr.yak.) bir ima sezinledim..Böyle bir jeste cevap vermeyerek kabalık yapacak biri değilim, keza sobelenmek de çok keyifli. Sobe konusunu akşama yazacağım. Mazeretim vardı, sana bu 3.yorum yazışım ama gönderemiyoorum,sayfaları açamayıyorumm,vb. Akşam görüşürüz. Su böreğine gelince, ben süt değil suyu öneririm, adı üstünde olsun diye:)Sevgilerimle.
Koşuşturma, telaş, yoğun program, uğraş,,severim. ama bu kadar telaş içinde kahvemi içip keyif de yaparım..siz de bu yoğunluk içinde boş oturamayıp cin ve de cins fikirler yaratanlardan mısınız..Öyleyse kahvenizi alın, hayatı yumuşatmak ve tatlandırmak için marinat görevi gören cin ve cins fikirleri paylaşmaya hoşgeldiniz.
• Profilim
• Ana Sayfa
